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变质、发芽的这些蔬食还能吃吗?

哪些变质、发芽的食物千万不能吃?吃了会危害身体健康?哪些又是可以吃的呢?

可以吃的

1.芽菜类:苜蓿芽、碗豆苗

2.发芽的辛香料:洋葱、蒜、姜

3.发芽豆类:黄豆芽、绿豆芽

4.部分发芽根茎类:芋头、萝蔔、地瓜

不能吃的

1.发芽的马铃薯:芽眼的周围和外皮,会产生大量的有毒生物硷,食用后可能会出现头晕、头痛、噁心等急性中毒现象。

2.未熟的番茄:未熟的番茄含有龙葵素,具有腐蚀性和溶血性,大量进食后会造成急性食物中毒,引发咽喉麻痒、胃部灼痛、胃肠发炎等症状,故番茄必须买熟透的、全红的,比较安全。

3.没腌透的酸菜:腌製鹹菜时如果放盐量不足,腌製时间不满8天,吃了这些没腌透的鹹菜就可能造成亚硝酸盐中毒。

4.有黑斑的白菜:黑点较大可以用黑斑来形容,往往是放置时间过长、霉变而产生的,或加上边缘变色,有失去水分的情况,这就可能已经开始腐败,建议别再食用。

5.有酒糟味的南瓜肉

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